Beschreibung
**GEWINNER bei der Vergleichsdegustation im Vinum Magazin
(Bei der Reportage handelt es sich um den Jahrgang 2018 und nicht wie erwähnt um den 2019)
Dieser intensive, trockene Weisswein aus der Einzellage «Äfenrain» verfügt über ein lebendiges Säure-Extrakt-Spiel und passt hervorragend zu Süsswasserfisch.
Traubensorte: Räuschling
Passt zu: Fischgerichte, Risotto, Weichkäse
Serviertemperatur: 10 bis 12 °C
Flasche: 75 cl
Alkoholgehalt: 13.5 Vol%
Lage: Nicht der „Affe“ stand dem Namen Pate, sondern eine sprachliche Variante des „Neffen“ soll hier namensbestimmend gewesen sein. Am höchsten östlichen Punkt im Rebberg Höcklistein befindet sich die besondere Einzellage „Äfenrain“ der Räuschling Parzelle. Die Wurzeln der Reben stossen relativ schnell auf den stark kalkhaltigen Untergrund des Nagelfluhbodens. Geradezu ideale Bedingungen, denn dieses Fundament ergibt eine spürbare zusätzliche Mineralität und Salzigkeit, welches dem autochthonen Räuschling eine einzigartige Dimension und Komplexität verleiht.
Degustationsnotiz Duft nach Linden- und Orangenblüten, Orangenschalen, verbunden mit einem Hauch von Brioche. Präsente Mineralik im Gaumen.
