{"id":3387,"date":"2021-04-07T06:00:00","date_gmt":"2021-04-07T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmidheiny.ch\/rheintaler-solidaritat-und-leidenschaft-in-flaschen-2\/"},"modified":"2021-05-10T14:14:56","modified_gmt":"2021-05-10T14:14:56","slug":"rheintaler-solidaritat-und-leidenschaft-in-flaschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmidheiny.ch\/rheintaler-solidaritat-und-leidenschaft-in-flaschen\/","title":{"rendered":"RHEINTALER SOLIDARIT\u00c4T UND LEIDENSCHAFT IN FLASCHEN"},"content":{"rendered":"\n

Am Samstag, 11. Mai 2019 wurde in Heerbrugg auf dem Weingut Schmidheiny nicht nur das Fr\u00fchlingsfest gefeiert. Es wurde auch ein neuer Wein getauft und offiziell vorgestellt. Ein Wein mit ganz besonderer Geschichte. Sie erz\u00e4hlt von Leidenschaft und Solidarit\u00e4t.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es war im September des letzten Jahres, als Andreas St\u00f6ssel von der schwierigen Situation der Balgacher Winzer erfuhr. St\u00f6ssel, Oenologe des Weinguts Schmidheiny, beriet sich mit seinem Patron Thomas Schmidheiny und handelte. Doch was war geschehen?<\/p>\n\n\n\n

Sechs Winzern und Traubenproduzenten, welche seit Generationen die Weinberge oberhalb Balgach bearbeiten und ihre Trauben im Herbst an einen grossen Weinproduktionsbetrieb liefern, standen pl\u00f6tzlich ohne Abnehmer da. Denn der Betrieb, der seit Jahren aus den Trauben unter seinem Namen Rheintaler Weine kelterte und abf\u00fcllte, sagte auf einmal ab.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEine fast groteske Situation\u00bb, meint Andreas St\u00f6ssel. \u00abDa haben diese Leute den Weinberg voll mit besten Blauburgunder-Trauben aus dem aussergew\u00f6hnlich guten Jahrgang 2018 und wissen nicht, was sie nach der Ernte damit machen k\u00f6nnen\u00bb. Denn so viel Geduld, wie es das ganze Jahr in den Reben braucht, so wichtig ist bei der Ernte der richtige Zeitpunkt und die rasche Verarbeitung des Leseguts. St\u00f6ssel hielt kurz R\u00fcckspr\u00e4che mit Thomas Schmidheiny und entschied dann, die Trauben abzunehmen. \u00abDie Qualit\u00e4t war \u00fcberzeugend und wir entschlossen uns, aus der speziellen Situation auch einen speziellen Wein zu machen\u00bb. So wurde aus den roten Blauburgunder-Trauben der Weisswein \u00abRebh\u00f6fler\u00bb, ein so genannter Blanc de Noir. Wie das geht, erkl\u00e4rt Andreas St\u00f6ssel so: \u00abAuch der Saft der roten Trauben ist anfangs weiss, die Farbe kommt erst nach und nach in den Most, indem sie sich bei der beginnenden G\u00e4rung langsam aus den Schalen l\u00f6st. Das haben wir unterbunden und den Saft ohne grossen Schalenkontakt direkt weiterverarbeitet.\u00bb So entstand mit dem Rebh\u00f6fler<\/a> 2018 ein Weisswein aus roten Trauben und Solidarit\u00e4t unter den Winzern der Region.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Am Samstag, 11. Mai 2019 wurde in Heerbrugg auf dem Weingut Schmidheiny nicht nur das Fr\u00fchlingsfest gefeiert. Es wurde auch ein neuer Wein getauft und offiziell vorgestellt. Ein Wein mit ganz besonderer Geschichte. Sie erz\u00e4hlt von Leidenschaft und Solidarit\u00e4t. 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