{"id":3396,"date":"2021-04-08T08:55:00","date_gmt":"2021-04-08T08:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/schmidheiny.ch\/von-fluss-und-see-2019-weingut-hocklistein-meets-weingut-schmidheiny-2\/"},"modified":"2021-05-10T14:07:21","modified_gmt":"2021-05-10T14:07:21","slug":"von-fluss-und-see-2019-weingut-hocklistein-meets-weingut-schmidheiny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/schmidheiny.ch\/von-fluss-und-see-2019-weingut-hocklistein-meets-weingut-schmidheiny\/","title":{"rendered":"Von Fluss und See 2019\u2013Weingut H\u00f6cklistein meets Weingut Schmidheiny"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Weingut H\u00f6cklistein meets Weingut Schmidheiny<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00abVon Fluss und See\u00bb &#8211; ein Weisswein, aus einer Notlage entstanden, jedoch mit Bestand f\u00fcr die Zukunft. Wir erinnern uns an den Frost im Fr\u00fchjahr 2017, als unsere Winzer kaum weisse Trauben ernten konnten. So entschieden wir uns, die \u00fcberschaubare Ernte mit jener unseres Schwester-Weinguts Schmidheiny im Rheintal zu verheiraten. Die vollst\u00e4ndige Entstehungsgeschichte finden Sie <a href=\"https:\/\/hoecklistein.ch\/von-fluss-und-see-oder-wie-der-frost-im-fruhjahr-zur-frohen-botschaft-wurde\/\"><strong>hier<\/strong>.<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Die Geschichte erh\u00e4lt durch die liebevolle Resonanz unserer Kunden eine Fortsetzung. Nach und nach tasteten sich unsere Kunden im Weinshop neugierig an den Exoten im Weinregal heran. Bei der Degustation liessen sie sich von der dahintersteckenden Geschichte inspirieren und waren beeindruckt vom Zusammenspiel der verschiedenen Geschmacksnuancen. Die frisch fruchtige Assemblage genoss immer mehr Aufmerksamkeit und Lob. So wurde uns klar &#8211; diesen Wein m\u00f6chten wir nicht mehr missen und er soll auch zuk\u00fcnftig unser Sortiment bereichern. Der Jahrgang 2019 bescherte uns wieder herrlich reifes und saftiges Traubengut &#8211; einer Neuauflage des Weins stand nichts mehr im Wege. Im Weinkeller experimentierte ich n\u00e4chtelang, assemblierte diverse Kombinationen und degustierte die Proben anschliessend mit dem Team. Nach unz\u00e4hligen Anpassungen war es soweit! Wir erreichten die optimale Mischung aus dem Blanc de Noir (diesmal vom Pinot Noir) und den Begleitern Johanniter und Sauvignon Blanc, wobei die genaue Zusammensetzung unser Geheimnis bleibt\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Von Fluss und See \u2013 ein melodischer Name, der die Herkunft des Weins verr\u00e4t. Die beiden Gew\u00e4sser, Rhein und Z\u00fcrichsee, sind bezeichnend f\u00fcr das jeweilige Mikroklima der beiden Regionen. Ob und wie das fliessende und das stille Gew\u00e4sser im letzten Jahr verantwortlich f\u00fcr die jeweilige Ernte waren, bleibt ein Mysterium, \u00fcber das sich nur spekulieren l\u00e4sst. Ich f\u00fcr meinen Teil freue mich, Ihnen diesen Wein in einer Neuauflage anbieten zu k\u00f6nnen, der sie zu leichten Gerichten durch die sonnige Jahreszeit begleitet und sich ebenso hervorragend zum Aperitif eignet.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/schmidheiny.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/AST-Unterschrift-300x140.jpg\" alt=\"AST Unterschrift\" class=\"wp-image-3849\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Andreas St\u00f6ssel<br>Oenologe<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-drop-cap\"><strong>Von Fluss und See \u2013 Degustationsnotiz<\/strong><br>Der Frost hat diesem Wein nichts abgetan. Duft nach weissen Blumen, Feuerstein und exotischen Fr\u00fcchten vermischt mit Zitrusnoten, besonders Zitrone und Grapefruit. Im Gaumen ein lebendiges Spiel zwischen Extrakt und S\u00e4ure. Anhaltender Abgang.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weingut H\u00f6cklistein meets Weingut Schmidheiny \u00abVon Fluss und See\u00bb &#8211; ein Weisswein, aus einer Notlage entstanden, jedoch mit Bestand f\u00fcr die Zukunft. Wir erinnern uns an den Frost im Fr\u00fchjahr 2017, als unsere Winzer kaum weisse Trauben ernten konnten. So entschieden wir uns, die \u00fcberschaubare Ernte mit jener unseres Schwester-Weinguts Schmidheiny im Rheintal zu verheiraten. 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